(Capsicum annuum / Ají italiano picante)
Ubicación: Requiere pleno sol y clima templado a cálido. No tolera heladas. Ideal para macetas, huertas urbanas o jardines.
Ciclo vital: Anual (puede vivir 2 o más años en climas sin heladas)
Temporada de siembra: Primavera y verano. Germina con temperaturas constantes por encima de los 20 °C.
Tipo de suelo: Fértil, suelto, con buen drenaje y rico en materia orgánica. Muy agradecido con compost o humus.
Método de siembra: Almácigo con trasplante. Germina en 8–15 días. Separar 30–40 cm entre plantas. Ideal para cultivar en macetas de 7 L o más.
Cosecha: Desde los 70 a 90 días. Produce abundantes frutos pequeños, delgados y alargados, que maduran de verde a rojo intenso. Picor medio a alto, dependiendo del riego y la maduración.
Ideas de preparación: Ideal para aceites picantes, salsas, seco en polvo, embutidos, pizzas, guisos y cocina mediterránea. También muy usado encurtido.
Sugerencias:
