(Solanum melongena var. thai yellow / Berenjena Thai Amarilla)
Origen: Sudeste Asiático (Tailandia)
Tipo: Hortaliza frutal anual
Ciclo vital: Anual
Ubicación: Pleno sol, requiere calor constante
Temporada de siembra: Primavera a comienzos de verano (cuando ya no hay riesgo de heladas)
Tipo de suelo: Suelto, fértil, con buen drenaje y materia orgánica. Le va bien el compost maduro.
Método de siembra: Almácigo + trasplante cuando tiene 4 hojas. Germina en 8–14 días a más de 22 °C. Distancia entre plantas: 45–60 cm. Puede cultivarse en macetas grandes con tutor
Cosecha: A los 75–90 días desde el trasplante. Frutos esféricos, amarillos al madurar, de 3–5 cm de diámetro. Pulpa blanca firme, con pequeñas semillas comestibles. Sabor leve, ligeramente amargo, ideal para platos condimentados
Ideas de preparacion: Estrella en curries tailandeses y salteados. En vinagretas, guisos de coco o fermentados. Se puede encurtir. También es muy usada como decoración de platos en cocina fusión
Sugerencias:
